我国槟榔加工研究进展
发布时间：2020-04-14
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谢龙莲，张慧坚，方佳
（中国热带农业科学院科技信息研究所，海南儋州571737）
摘要：综述了我国槟榔生产情况，以及我国的槟榔饮片加工技术、食用槟榔加工技术、槟榔贮藏保鲜与鲜食加工技术、槟榔有效成分的提取技术和槟榔食品安全研究等槟榔加工技术研究进展，并分析了我国槟榔加工产业的发展趋势。
关键词：槟榔；加工技术；发展趋势
中图分类号：S667.9 文献标识码：A 文章编号：1004-874X（2011）04-0096-03
槟榔(ArecacatechuL.)为棕榈科(Palmae)常绿乔木，原产于马来半岛的热带雨林中，现广泛分布于印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来西亚、新几内亚、印度尼西亚、菲律宾、缅甸、泰国、越南、柬埔寨等国。槟榔是我国四大南药之一，具有固齿杀菌、消积化食、消脚气及驱虫等功效，是一种具有多种医疗保健功能的健康食品与长寿食品，在《本草纲目》和《植物志》中均有记载。
原件详见下方附件
